Gluten adalah campuran amorf dari protein yang terkandung bersama pati dalam endosperma beberapa serealia, terutama gandum, gandum hitam, dan jelai. Dari ketiganya, gandumlah yang paling tinggi kandungan glutennya. Wikipedia
Gluten
Gluten adalah salah satu jenis protein yang terdapat di dalam gandum dan jelai. Karena terdapat dalam gandum dan jelai, otomatis gluten juga terdapat pada makanan yang terbuat dari biji-bijian tersebut.
Contoh makanan yang umumnya mengandung gluten adalah roti, pasta, kue, dan sereal. Alodokter
Bahaya Gluten yang musti diwaspadai.
Sakit kepala. Kelelahan. Ruam-ruam kulit yang gatal. Masalah mental kabut otak atau ketidakmampuan untuk mengingat dan fokus (brain fog). Sehatq
Jenis makanan yang mengandung gluten dan yang gluten-free.
• Makanan dengan campuran kecap
• Sebagian besar roti yang terbuat dari tepung terigu
• Daging isi
• Saus krim
• Kentang goreng restoran
Lalu, untuk makanan yang gluten-free adalah sebagai berikut ini.
• Kentang
• Jagung
• Kacang pistachio
• Keju cheddar
• Ubi Jalar
• Kembang kol
Sayangnya, tidak semua orang dapat mengonsumsi gluten, misalnya karena memiliki gangguan kesehatan tertentu. Ada juga yang menghindari gluten karena ingin menurunkan berat badan
Mereka yang membutuhkan Diet bebas Gluten.
1. Penyakit Celiac
2. Intoleransi Gluten.
3. Alergi Gandum
Semoga bermanfaat ya.
Love, Audy
Klik 👉👉 All about Me
Dikutip dari
Wikipedia
Alodokter
Sehatq
COMMENTS